Quelle est la meilleure répartition des glucides, lipides et protéines au quotidien ?

Chaque jour, je me pose la question combien de calorie dans mon sandwich ? Combien de sucre ? Combien de gras ? … Quel est la meilleure répartition de gras, sucré et de viande dans mon repas ? Voici une première piste.

Macro-nutriments

Chaque jour, nous mangeons, nous ingurgitons des glucides (sucre, féculent, …), des lipides (gras) et des protéines (viandes, poisson, …) qui constitue la catégorie des macro-nutriments. Cette catégorie de nutriment est apporte l’énergie et les éléments à la construction (ou au renouvellement) de nos cellules ainsi qu’au bon fonctionnement de notre corps.

En cas de sur-consommation ou sous-consommation de ces nutriments, notre corps sera en déséquilibre et tentera de s’équilibrer en faisant des réserves ou en puissant dans ces réserves.

Ainsi la répartition conseillée de l’apport énergétique quotidien doit être à peu près :

• 55% de glucides dont les 2/3 ayant un indice glycémique bas.
• 30% de lipides pour moitié au moins d’origine végétale
• 15% de protéine (protide) pour moitié au moins d’origine végétale

Cette répartition de la consommation des nutriments doit se faire sur une moyenne quotidienne de préférence, ça n’interdit pas ponctuellement un excès.