Quelle est la meilleure répartition des glucides, lipides et protéines au quotidien ?

Publié le 9 mars 2012 par Valentin

Chaque jour, je me pose la question combien de calorie dans mon sandwich ? Combien de sucre ? Combien de gras ? … Quel est la meilleure répartition de gras, sucré et de viande dans mon repas ? Voici une première piste.

Macro-nutriments

Chaque jour, nous mangeons, nous ingurgitons des glucides (sucre, féculent, …), des lipides (gras) et des protéines (viandes, poisson, …) qui constitue la catégorie des macro-nutriments. Cette catégorie de nutriment est apporte l’énergie et les éléments à la construction (ou au renouvellement) de nos cellules ainsi qu’au bon fonctionnement de notre corps.

En cas de sur-consommation ou sous-consommation de ces nutriments, notre corps sera en déséquilibre et tentera de s’équilibrer en faisant des réserves ou en puissant dans ces réserves.

Ainsi la répartition conseillée de l’apport énergétique quotidien doit être à peu près :

  • 55% de glucides dont les 2/3 ayant un indice glycémique bas.
  • 30% de lipides pour moitié au moins d’origine végétale
  • 15% de protéine (protide) pour moitié au moins d’origine végétale

répartition apport énergétique quotidien glucide lipide protéine

Cette répartition de la consommation des nutriments doit se faire sur une moyenne quotidienne de préférence, ça n’interdit pas ponctuellement un excès.

 

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Comment manger rapidement au travail ?

Publié le 6 mars 2012 par Valentin

Comment bien manger au travail ?

Voici la question que je pose tous les jours au travail lorsque mon ventre commence à crier famine.

La question sous-entend plusieurs choses essentielles à prendre en compte pour y répondre : Le prix, la rapidité, le goût et l’équilibre alimentaire.

Pour ce second article sur la question, je me suis interrogé sur le moyen d’optimiser le temps que l’on dispose lors de sa pause déjeuner.

Nous avons généralement une heure de pause déjeuner. Pendant cette heure, on doit trouver le point de ravitaillement, choisir, payer et manger (et éventuellement une petite micro sieste ou du shopping ;-) ).

sandwich pause déjeuner repas manger temps

Le point de ravitaillement

Avant toutes choses, il faut trouver un lieu de restauration autour de son lieu travail. Il doit se trouver à proximité, à moins de 5 minutes à pied est, je pense, l’idéal. Et ainsi, l’aller-retour ne devrait pas vous coûter moins de 10 minutes.

Prévoir tout de même 2/3 lieux différents en cas de fermeture pour vacances ou tout autres incidents.

Choisir rapidement un repas

Pour choisir votre repas, prenez des habitudes et gardez vos menus fétiches en mémoire en gardant en tête les notions d’équilibre diététique d’un bon repas : glucide, protéine et lipide.

Le choix de la composition d’un repas ne doit prendre que 2 à 3 minutes maximum pour éviter de se prendre la tête et perdre du temps.

Faire la queue et payer

Un pur moment de perte de temps. Le problème de faire la queue peut se résoudre facilement, particulièrement si vous êtes flexible sur le moment de faire votre pause déjeuner. Choisissez de déjeuner plus tôt ou  plus tard, mais jamais pendant le moment du rush. Cela dépend essentiellement du quartier où vous travailler.

N’oubliez pas, néanmoins que plus vous déjeuner tard, plus votre choix en termes de repas se restreindra (ce qui peut être un bon atout) car tout le monde sera passé avant vous, ou encore, si vous avez décidé de manger plus tôt, la faim viendra plutôt en fin d’après midi.

Manger

Enfin viens l’aboutissement de cette course : manger !

Bien que les moments précédents puissent être optimisés, celui de « manger » requière un minimum de temps.

En effet, il faut 20 minutes à l’Homme pour que l’impression de satiété parvienne au cerveau. En dessous de ce temps vous aurez surement encore faim. Et surtout, manger vite peut générer chez certain un stress qui rendra cette pause repas bien inutile.

Conclusion

Votre pause déjeuner est avant tout une pause et même si celle-ci est courte. Il faut savoir prendre son temps et profiter de ce moment pour se détendre.

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Comment manger pas cher au travail ?

Publié le 2 mars 2012 par Valentin

Comment bien manger au travail ?

Voici la question que je pose tous les jours au travail lorsque mon ventre commence à crier famine. Comment bien manger au travail ?

La question sous-entend plusieurs choses essentielles à prendre en compte pour y répondre : Le prix, la rapidité, le goût et l’équilibre alimentaire.

Pour ce premier article sur la question, je me suis interrogé sur le prix d’un déjeuner lors de mes journées de travail. Tout d’abord celui-ci dépend bien souvent de votre budget et qui se cale en fonction de ce que votre employeur donne ou pas pour vous nourrir.

Salade manger déjeuner travail prix

Quel prix ?

Votre employeur peut vous donner des tickets restaurants sur lequel aucune monnaie ne vous sera rendue (en principe). Pour ma part cela correspond au menu d’entrer de gamme de sandwich sur Paris 8 euros (le montant moyen en France est de 6,30 euros).

Certaine entreprise propose de payer une partie de la cantine et d’autre ne propose rien.

Le budget d’un repas dépendra donc essentiellement de ce que l’employeur me donnera et de ce que j’ai envie de dépenser pour manger le midi. Pour ma part, je me cale sur le prix du ticket restaurant (sauf exception pour se faire plaisirs).

Entre 6 et 9 euros

Pas forcément le meilleur repas à ce prix, mais vous aurez probablement le choix tout au tour de votre lieu de travail pour trouver dans votre boulangerie ou snack préféré un menu rentrant dans votre budget comprenant un sandwich, un dessert et une boisson.

Entre 9 et 15 euros

A ce prix, il faut compter un repas un peu plus complet et/ou équilibré. On peut ainsi trouver des bars à salade tendance, des sushis ou encore des lieux de restauration rapide et tendance. A ce niveau de prix, manger doit être un vrai plaisirs !

Restaurant

Si vous en avez les moyens ou de façon ponctuel, le restaurant ou la brasserie du coin pourra vous proposer les classiques entrecôte frite, steak tartare et autres salades césars pour un déjeuner rapide. Il faudra tout de même compter entre 12 et 20 euros pour un repas complet.

Au supermarché

Beaucoup de supermarché acceptent les tickets restaurants et les sandwiches industriels s’y vendent aussi. Mais rien de vous empêche de vous acheter une petite salade crudité déjà assaisonné, accompagné de quelques tranches de jambon (porc, poulet ou dinde), du pain, un yaourt et/ou un fruit et une boisson qui ne vous reviendront pas plus cher qu’un menu à 8 euros. Il ne vous reste plus qu’à trouver un parc pour manger ;-)

Conclusion

En définitive, les déjeuners de la pause midi constitue pour au moins un quart des repas pris et cela représente un budget conséquent chaque mois. Un bon repas ce n’est pas que le prix, mais c’est aussi un équilibre diététique et du goût.

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Râler, c’est gagné ! #1 – Darty et le meilleur prix

Publié le 10 février 2012 par Valentin

Voici le premier article d’une longue série sur mes expériences de client qui râle ! Le « client est roi » n’est pas vraiment mort et quand l’occasion de voir appliquer se précepte se présente, il faut faire une réclamation.

Aujourd’hui, les différentes enseignes ne peuvent plus se battre sur le prix d’un produit, mais doivent aussi ajouter un ensemble de service de qualité autour du produit et rendre l’expérience de consommation unique.

Carrefour et Darty, vous propose de vous rembourser de la différence (voir le double pour le premier) et vous offrir une bouteille de champagne en prime.

Chiche. J’ai joué au client.

Darty

Mon achat

Je procède en décembre dernier à l’achat d’une machine à laver et mon choix se porte sur un produit que l’on retrouve dans toutes les enseignes sur le web.Darty me parait être le distributeur le plus qualifié en terme de service, car les prix sont vraiment peu différenciant entre les enseignes. Seul les services annexes diffèrent et Darty est l’un des rare à proposer une livraison et une installation gratuite directement chez le client, sans compter le fait qu’ils ont un légendaire service après-vente.

Mon problème

Trois semaines après mon achat, je retourne par curiosité sur le site pour voir des détails techniques du produit et je constate que le prix avait baisser !

La résolution

La baisse n’est que de 16 euros, mais c’est l’occasion de faire une réclamation. Tout d’abord, je souhaite vérifier les conditions d’application de la « garanti du meilleur prix » promu par Darty. Leur site web n’en fait nullement mention ! Il faut lire les conditions générales remise à livraison du produit. Le problème c’est que cette garantie du meilleur prix ne semble pas s’appliquer qu’aux magasins physiques.

Je tente quand même, sans conviction, d‘écrire un simple email au travers de leur site web en demandant simplement le remboursement de la différence de prix constaté à quelques semaines d’écarts sur leur site internet.

J’obtiens en quelques jours un email de retour qui me demande d’écrire un courrier postal au service de réclamation. J’avoue qu’à ce moment-là, je n’ai pas voulu aller plus loin pour des raisons essentiellement de fainéantise.

Je recevrais tout de même une lettre chèque de Darty de remboursement d’un montant de 16 euros et m’invitant à aller chercher une bouteille de champagne en magasins.

Conclusion

Darty à plus que tenu sa parole car d’après ces conditions, il n’était pas contraint de me faire ce geste commercial. En complément une bouteille de champagne m’a été offerte et n’a pas été si mauvaise qu’espérée.


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Comment se fixer des objectifs ?

Publié le 19 janvier 2011 par Valentin

Je n’aime pas cette tradition de prendre de bonnes résolutions à chaque nouvelle année. La plupart des gens que j’ai pris en témoin de le faire ne tiennent généralement pas leur engagement.

Néanmoins on peut se fixer des objectifs à atteindre que l’on peut réviser plusieurs fois dans l’année en fonction des opportunités et des contraintes de la vie.

Pourquoi se fixer des objectifs ?

Chacun cherche un sens à sa vie et pour éviter d’être mangé par le quotidien, il est nécessaire de s’arrêter quelques instants dans sa vie et de faire le point. Se fixer des objectifs à moyen et long terme permet de rester sur la route que l’on souhaite à notre bonheur et épanouissement. C’est en fait une feuille de route que l’on rédige pour éviter de se perdre et se disperser.

Comment se fixer des objectifs ?

Faire le point sur le passé : Regardez ce que l’a pu faire durant nos derniers mois ou années et questionnez vous de façon critique sur vos réalisations et non réalisation. Comment en êtes-vous arrivez là ? L’avez-vous souhaitez ? Mettez sur la table vos envies et vos rêves sans penser au moyen qu’il faut pour les réaliser. Ce que vous souhaitez faire ou réaliser forme ainsi vos objectifs. Classez vers objectifs en fonction de votre souhait de réalisation rapide ou pas, mais aussi en fonction des contraintes de la vie (famille, argent, travail, …). Vous formez ainsi plusieurs groupes d’objectifs à réaliser dans le temps (semestre, années, …)

Notez ceci sur un papier et affichez le dans un lieu où vous passez où vous vous arrêtez afin de ne pas oublier vos objectifs.

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